Коптильня горячего копчения

Цех холодного и горячего копчения рыбы, производительностью до 100 кг

Модульный цех предназначен для приемки, разделки, посола, горячего и холодного копчения рыбы, а также хранения при температуре 0…+8 град.С и отгрузки готовой продукции. 

Мини ― цех представляет собой сварную конструкцию размером 2400х6000х2900 см. Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – пенополиуретан толщиной 100 мм. Внутренняя отделка: пол – алюминиевый лист, стены и потолок – нержавеющая сталь. 

В модуле предусмотрен подвод и отвод воды. 

Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети 380 В.

Потребляемая мощность: 22 кВт. Расход воды: 2 куб.м/сутки

Комплектация цеха:

1. Электронагреватель–2шт.
2. Щит с электросчетчиком.
3. Водонагреватель.
4. Мойка для рук.
5. Весы на 60 кг.
6. Ванна моечная 710х580х900мм
7. Стол технологический 900х600х1000мм – 2 шт.
8. Ящик пластиковый-18шт.
9. Мойка передвижная
10. КТД-100 с х/агрегатом
11. Стол складной
12. Весы на 15 кг
13. Шкаф холодильный ШХС-0,6
14. Шкаф холодильный для засолки
15. Шкаф для спецодежды