Тестораскаточная машина

Модель: FKM300                                    

• напряжение: 220 В;
• мощность: 2,2 Вт;    
• Скорость: 0.2m/s                              
• ширина пласта (теста): до 300 мм;                                
• Пресс-толщина; 0-20мм
• Круглое лезвие для резки лапши 2 мм
• Круглое лезвие для резки лапши 3 мм
• Нажмной ролик диаметр: 65мм
• Регулятор толщины теста 
• Материал лезвия: нержавеющая сталь
• вес брутто: 30 кг
• габариты: 45 * 42 * 51 см 

Очередное чудо техники, которое облегчает ручной труд поваров – тестораскатки или тестораскаточные машины.

Профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, баров тестораскатки используется для раскатки любого (дрожжевого, пресного, слоеного) теста в тонкий пласт. Специальные раскатывающие цилиндры справятся с тонким тестом для пиццы или сдобным для пирожков. Тестораскаточная машина работает по принципу: в тестораскатку помещается тестовая заготовка и прокатывается между двумя валиками. После этого тесто наматывается на специальную скалку. Толщину раскатки теста можно регулировать, а некоторые модели оборудованы резцами, которые превратят тесто в лапшу.

Работает тестораскаточная машина двумя этапами: сначала тесто прокатывается между двумя валиками, а потом наматывается на скалку. Толщину теста можно регулировать на каждой модели, а тестораскатки со специальными режущими полосками не только раскатают тесто, но и порежут заготовку на кускочки необходимой формы: круглые, квадратные, треугольные, овальные – они называются лапшерезка тестораскатка.

Реверсивные тестораскатки оборудованы верхним и нижним валами, которые вращаются друг другу навстречу. Валы закреплены на полозьях тестораскатки и ее корпусе.